آزمون شیمیایی رب گوجه فرنگی

آزمون شیمیایی رب گوجه فرنگی

آزمون شیمیایی رب

این پک شامل تمامی مراحل انجام آزمون شیمیایی رب از چگونگی جمع آوری گوجه فرنگی گرفته تا آماده شدن رب، تمام تقلبات مربوط به تولید این محصول توضیح داده شده است.
در این پک همچنین می توان به چگونگی، شناسایی و انجام آزمون ها برای اطمینان از کیفت رب گوجه فرنگی تولید شده نیاز به  انجام یک سری آزمایشات می باشد که در این پک به طور کامل به آن اشاره شده است.

فاکتور های شیمیایی قابل اندازه گیری

رب  یک ماده اسیدی است، بنابراین فاکتور خیلی مهمی که اول باید اندازه گرفته شود، pH رب است که با استفاده ار pH متر درچند مرحله از تولید محصول  اندازه گیری می شود.
فاکتور مهم دیگری که باید اندازه گیری شود و جزو اصلی ترین آزمون ها است غلظت رب می باشد، غلظت در آزمون شیمیایی رب همان بریکس است ،مقدار بریکس در رب فله و کنسرو رب متفاوت است، چون در کنسرو رب امکان تقلبات زیاد است؛ به همین منظور انجام آزمون شیمیایی ضروری است . در ر رب برای تقلبات از نشاسته استفاده می کنند. ما در این پک آزمون های نشاسته را کامل توضیح داده ایم تا از کیفیت محصول مطمئن شوند، سازمان نظارت برمواد غذایی برای نمک رب یک مقدار معینی در نظر گرفته که در اینجا کاملا شرح داده شده است و برای اینکه بفهمیم که نمک زیاد برای جلو گیری ازکپک نزدن استفاده نشده، انجام این آزمون شیمیایی رب ضروری است.  همچنین انجام این آزمایشات  توسط دستگاه اسپکتروسکوپی برای جلو گیری از تقلبات رب ،در بعضی از کارخانجات رب استفاده می شود چون داخل قوطی کنسرو رؤیت نمی شود، شاید  محصول تولید شده کمتری داخل قوطی بریزند، یا امکان دارد برای اینکه وزن بیشتر نشان داده شود تقلباتی انجام دهند که دراین پک چگونگی تشخیص این تقلبات توضیح داده شده است و همچنین آزمون اندازه گیری خاکستر برای جلوگیری از تقلبات که بفهمیم این محصول رب از گوجه های سالم بدون کپک تمیز و خوب شسته شده، تولید شده یا نه که همه ی این آزمایشات به صورت کامل و با جزئیات در پک آزمون شیمیایی رب قرار گرفته است.
این پک برای مسئولین فنی، مسئول آزمایشگاه،مسئولین کنترل کیفیت خیلی مفید می باشد. ما در اینجا تمام جزییات مربوط به این آزمون  را کامل توضیح داده ایم، این پک نیز برای  آگاهی بیشتر دانشجویان صنایع غذایی یا دانشجویانی که در مورد شیمی مواد غذایی تحقیق انجام می دهند، در صورت داشتن هر گونه سوال مفید واقع می شود که می توانید با مشاوره های متخصص ما در این زمینه در ارتباط باشید.

جهت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید یا در پیچ اینستاگرام ما را دنبال کنید