تعیین میزان قندهای ساده به روش لین آینون

تعیین میزان قندهای ساده به روش لین آینون

 

در این پک به اندازه گیری قندهای ساده که شامل منوساکاریدها و دی ساکاریدها هستند به روش لین آینون می پردازیم

در این آزمون موارد زیر  بررسی می شود:

• محلولهای مورد نیاز
• طرز تهیه محلول ها
• تعیین فاکتورفهلینگ با گلوکز
• تعیین فاکتور فهلینگ با ساکارز
• آماده سازی نمونه
• اندازه گیری قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز
• اندازه گیری قند کل و ساکاروز
• اندازه گیری درصد ساکارز

  معرف فهلینگ

معرف مورد استفاده در این آزمون، معرف فهلینگ است. این معرف از سولفات مس، هیدروکسید سدیم و تارتارات سدیم وﭘﺘﺎﺳﯿﻢ تشکیل گردیده است.

یون مس دو ظرفیتی در این آزمایش در شرایط مناسب توسط کربوهیدرات احیاکننده به یون مس یک ظرفیتی تبدیل می گردد.(احیا می شود) و در نتیجه رنگ آن از آبی به رسوب قرمز آجری تغییر خواهد کرد. مشاهده رسوب آجری  در لوله آزمایش، نشانه قدرت احیا کنندگی کربوهیدرات است.

وجود نمک تارتارات سدیم و تاسیم به عنوان ماده ﺗﺜﺒﯿﺖ کننده الزامی است. این ترکیب از تبدیل مس احیا شده به مس اکسید کننده ممانعت می کند.

جهت انجام این آزمون به شرایط قلیایی نیازاست که توسط هیدروکسید سدیم تامین می گردد.

شرط انجام واکنش فوق، حرارت دهی نمونه مورد آزمایش در حمام آب جوش است.

یون فلزی بکار رفته در این آزمون بایستی دارای دو حالت اکسید و احیا با دو رنگ مختلف باشد.

محلول مورد نیاز آزمایش فهلینگ

محلول فهلینگ A که شامل سولفات متبلور است.

محلول فهلینگ B که سود جامد NaoH که تأمین کننده یون OH می باشد.

تارتارات مضاعف سدیم پتاسیم است.

قندها احیا کننده گروه آلدهیدی دارند پس تست فهلینگ برای شناسایی قندهای احیا کننده می باشد.

ادامه مطالب این پک به طور کامل و جامع در ورد، پاورپوینت و ویس این محصول موجود می باشد که شما عزیزان میتوانید با مراجعه به سایت بزرگ و تخصصیkarafarinenovin.com این پک کار بردی را دانلود فرمایید.

همچنین با مراجعه به این سایت می توانید از دیگر خدمات کاربردی این سایت بهرمند شوید.

جهت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید یا وارد آدرس اینستاگرام شوید