پاورپوینت میکروبی رب

در پاورپوینت میکروبی رب، تمامی آزمون های مربوط به آزمایشات میکروبی رب  اشاره شده است. افراد می توانند برای کسب اطلاعات دراین زمینه از این پاورپونت بهرمند شوند.

خصوصیات گوجه فرنگی مناسب برای تهیه رب

گوجه فرنگی یکی از صیفی جات مهم،پرخاصیت و پرمصرف در جهان است. کاشت گوجه فرنگی در فصل خاصی امکان پذیر می باشد، که پس از برداشت نمی توان آن را به مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین برای این که گوجه فرنگی را به مدت بیشتری نگه داشت می توان آن را به رب تبدیل کرد. برای تهیه رب با کیفیت بالا حتما باید از گوجه های مناسب و رسیده استفاده نمود.، زیرا انتخاب گوجه فرنگی تاثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی رب دارد. که ما در پاورپوینت میکروبی رب درباره آن توضیح داده ایم.

رب تهیه شده از گوجه فرنگی  قبل از عرضه به بازار باید حتما هم از نظر شیمیایی و هم از نظر میکروبی مورد بررسی قرار گیرد، زیرا رب یک ماده  غذایی اسیدی است که بسیار حساس و فسادپذیر می باشد.

آزمون میکروبی رب

آزمون های میکروبی رب را بیشتر برای شناسایی باکتری ها و کپک های موجود در محصول انجام می دهند. این آزمون ها شامل کشت باکتری ها و کپک مقاوم به اسید، سپس شمارش کپک و باکتری ها می باشد. که در اینجا به طور کامل درباره آن توضیح داده شده است.

ظروفی که برای نگهداری رب تولید شده چه به صورت فله ای و چه به صورت کنسروی از آن استفاده می شود، از اهمیت ویژه ای برخوردار است؛ زیرا خصوصیات این ظروف تاثیر مستقیم در کیفیت و مدت زمان نگهداری رب می گذارد. بنابر این باید ظروف استفاده شده برای بسته بندی رب نیز بررسی شود و طبق استاندارد های تدوین شده باشد.
ما در پاورپوینت میکروبی رب به همه این موارد اشاره کرده ایم. تمامی دانشجویان و مسئولین فنی، برای کسب اطلاعات در زمینه رشته صنایع غذایی، شیمی و میکروبیولوژی به سایت بزرگ کار آفرین نوین مراجعه فرمایند.