اصول طراحی کارخانه

اصول طراحی کارخانه

اصول طراحی کارخانه

هدف از بررسی اصول طراحی کارخانه آشنایی با بخش های مختلف خط تولید کارخانه های صنایع غذایی و ایجاد ارتباط  بین این بخش ها  می باشد، که در این پک به آن اشاره شده .

تعریف کلی اصول طراحی کارخانه

تعیین بهترین مجموعه از ارتباطات فیزیکی مورد نیاز بین ماشین آلات- نیروی انسانی،  جریان مواد، انبارها، بخش های خدماتی تولید و بخش های رفاهی به منظور ایجاد بالاترین کارایی اقتصادی می باشد.

در این پک به شناسایی موقعیت کارخانه و تهیه پلان کلی با توجه به ابعاد لازم برای بخش های مختلف، مبانی طراحی، ترسیم طرح کارخانه، بررسی طرح جامع یک کارخانه تولید کننده محصولات غذایی با رعایت کلیه مسائل مطرح شده است. در این بخش به مبانی اصول طراحی کارخانجات فرآورده های لبنی، اهمیت آن در تولید فرآورده های لبنی تخمیری پروبیوتیک بر اساس قوانین GMP/GHP اشاره شده است.
مراحل اولیه طراحی کارخانه، به این ترتیب می باشد: شناخت محصولات، شناخت بازار، شناخت موقعیت جغرافیایی، بررسی قوانین و الزامات.

مبانی اصول طراحی کارخانجات لبنی

مبانی اصول طراحی کارخانجات لبنی شامل: تحویل مواد اولیه، تولید، بسته بندی، انبار، کنترل کیفیت حمل و نقل داخلی و خارجی، بررسی ها و فعالیت های جانبی.

طراحی کارخانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است، که باید به آن خیلی توجه شود. اهمیت آن را می توان از سه جهت مورد ارزیابی قرار داد؛ 1- جلوگیری از دوباره کاری 2-رعایت نکات بهداشتی مواد غذایی 3- ترتیب جریان مواد. که هرسه مورد با هم  منجر به تولید اقتصادی می شود.

از دیگر اهداف طراحی کارخانه های صنایع غذایی، آماده سازی فرآیند تولید، کاهش زمان تولید، انعطاف پذیری خط تولید، حداکثر استفاده از فضاها، حداکثر استفاده از منابع انسانی، تامین ایمنی و آسایش برای کارکنان، جلوگیری از آلودگی های ثانویه، کاهش جابجایی ها.

در طراحی کارخانجات جلوگیری از آلودگی های ثانویه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. نحوه ورود این آلودگی می تواند از طریق مواد اولیه، عدم کفایت فرآیند و آلودگی متقاطع باشد. که همه این موارد می توانند کیفیت محصول نهایی را کاهش دهند.

جهت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید یا وارد سایت اینستاگرامی ما وارد شوید