مراحل تولید ماست پروبیوتیک

مراحل تولید ماست پروبیوتیک

در این پک که برای شما گردآوری شده است شما علاقه مندان به صنایع غذایی می توانید با ماست پروبیوتیک، مشکلات و عیوب بافت ماست و در نهایت نحوه تولید ماست پروبیوتیک آشنا شوید ماست پروبیوتیک دارای ارزش تغذیه ای و سلامتی بسیار بالایی می باشد که مصرف آن رو به افزایش است.

سر فصل ها:

مراحل تولید ماست پروبیوتیک

برای تهیه ماست پروبیوتیک ابتدا دمای شیر تا 40درجه سلسیوس بالا برده می شود و درصد ماده خشک بدون چربی شیر با افزودن پودر شیر خشک بدون چربی در 9.5 تنظیم می گردد. سپس به منظور حرارت دهی دما به 90 درجه سلسیوس رسانده می شود و به مدت 10دقیقه در آن دما نگهداری می شود. پس از این مرحله زمانی که دمای  شیر به 47درجه سلسیوس کاهش یافت باکتری پروبیوتیک به شیر اضافه شده و سپس آغازگرها نیز به شیر اضافه می شود و عملیات همزدن انجام می گیرد. بعد از تلقیح عملیات درب بندی و انکوباسیون در دمای 43درجه سلسیوس تا رسیدن به PH6/4 انجام می شود. در نهایت محصول تولیدی در دمای 4 درجه سلیوس نگهداری می شود.

شما عزیزان می توانید تمامی این اطلاعات را در غالب یک پک جامع و کامل در اختیار داشته باشید و این پک را از طریق سایت کارآفرین

نوین دانلود فرمایید  جهت اطلاعات بشتر تماس بگیرید و یا پیج اینیستاگرام ما را دنبال کنید.