استاندارد پنیر موزارلا

استاندارد پنیر موزارلا

19,000 تومان

  • استاندارد پنیر موزارلا
  • قیمت : 16.000 تومان
  • تمامی استاندارد های مربوط به آزمون کنترل کیفی پنیر موزارلا
- +
افزودن به علاقه مندی هاافزودن برای مقایسه

استاندارد پنیر موزارلا

هر موردی که برای تولید پنیر موزارلا لازم است ، جداگانه دارای استاندارد می باشد که با دانلود این پک می توانید به طور کامل به این استاندارد ها دست پیدا کنید.

وجه تمایز این نوع پنیر با پنیر های پروسس این است که ، بر خلاف پنیر های پروسس که در تولید آن ها از پنیر اولیه یا مخلوط چند نوع پنیر استفاده می شود. در پنیر موزارلا مستقیما از شیر تازه گاو استفاده می گردد. در جهان بیشترین تعداد پنیر موزارلا از شیر پاستوریزه گاو  که چربی آن تا حدودی کاهش یافته است ، بدست می آید.

انواع پنیر موزارلا با رطوبت کم و زیاد تولید می شود ، یکی از مهم ترین موارد مصرف انواع پنیر موزارلا با رطوبت زیاد برای مصارف مستقیم کاربرد دارد و در تهیه پیتزا استفاده نمی شود.

هدف

شیر و فرآورده های آن (پنیر پیتزا) – ویژگی ها و روش های آزمون این پنیر پیتزا : هدف از این استاندارد، تعیین ویژگی های فیزیکی ، شیمیایی و میکروبی ، نمونه برداری ، روش های آزمون ، بسته بندی ، نشانه گذاری این پنیر می باشد.

مراجع و الزامات

استاندارد های ضروری در اینجا، شیر و فر آورده های آن – ویژگی های میکروبیولوژی ، شیر خام – ویژگی ها و روش های آزمون ، برچسب گذاری مواد غذایی از پیش بسته بندی شده ، شیر و فر آورده های آن – نمونه برداری ، پنیر – ویژگی های عمومی ، آیین کار بهداشتی کارخانه های فرآورده های لبنی ، روش تعیین مقدار چربی پنیر و پنیر ذوب شده ، پنیر و  پنیر های فرآیند شده – تعیین مقدار ماده خشک کل (روش مرجع – روش آزمون) ، تعیین مقدار پروتئین پنیرهای ذوب شده ، نمک طعام – ویژگی ها ، تعیین مقدار کلرور پنیر ، شیر و فرآورده های آن – تعیین اسیدیته  و pH و روش های آزمون ، ویژگی ها و روش های آزمون اسید لاکتیک مورد مصرف در صنایع غذایی ، اسید سیتریک خوراکی – ویژگی ها و روش های آزمون ، مایه پنیر میکروبی (قارچی) – ویژگی ها و روش های آزمون و…

در سایت کار آفرین نوین می توانید با دانلود این پک به کلیه استاندارد های مورد نیاز و روش های آزمون دسترسی داشته باشید.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “استاندارد پنیر موزارلا”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شروع به تایپ کنید و برای جستجو Enter را فشار دهید

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.