استاندارد پنیر پارمسان

با دانلود پک استاندارد پنیر پارمسان می توانید، تمام اطلاعات مربوط به استانداردهای این محصول را به طور جامع و کامل به دست آورد.این پنیر از خانواده بزرگ پنیر ها می باشد این محصول مانند انواع پنیرها از انعقاد آنزیمی شیر گاو پس از کاهش pH توسط انواع مایع های لاکتیکی به دست می آید.

معمولا پنیر ها بر اساس میزان رطوبتی که دارند دسته بندی می شوند پنیر با رطوبت بالا را نرم با رطوبت متوسط را نیمه سخت و با رطوبت کم را سخت می گویند.

ویژگی ها

پنیر پارمسان جزو پنیر های با رطوبت کم می باشد و بافت سختی دارد این محصول به دلیل بافت سفتی که دارد معمولا برای مصرف، رنده می شود. رنگ این پنیر  زرد روشن و دارای طعم تیزی است که این امر باعث می شود که بیشتر برای چاشنی غذا و سالاد مصرف شود.

طعم تیز این محصول بیشتر به دلیل مدت عمل آوری آن می باشد زیرا این فرآیند برای این پنیر طولانی است. که این امر هم به خاطر این است که پنیر پارمسان را از شیر غیر پاستوریزه تهیه می کنند. این محصول پس از سپری شدن 10 ماه  پس از تولید، قابل عرضه به بازار می باشد.

مواد تشکیل دهنده

مواد اولیه تولید این پنیر شامل : شیر گاو، مایه پنیر یا دیگر آنزیم های منعقد کننده برای ایجاد لخته، کشت آغازگر، نمک طعام و یا کلرید پتاسیم به عنوان چاشنی، آب آشامیدنی، افزودنی های اختیاری می باشد.

این محصول مانند دیگر محصولات تولیدی باید حتما از استاندارهای تعیین شده در سازمان استاندارد تبعیت کند؛ علاوه بر این محصول مواد اولیه تولید آن نیز باید طبق استاندارد باشدکه ما در این پک تمامی استاندارد های  پنیر پارمسان و مواد اولیه تولید آن اشاره نموده ایم. این محصول بعد از تولید، برای جلو گیری از نفوذ و انتشار آلودگی در آن باید حتما بسته بندی شود. بسته بندی این محصول نیز باید طبق استاندارد های تعیین شده باشد که ما در این پک به این استاندارد ها اشاره کرده ایم.

شما عزیزان میتوانید با مراجعه به سایت بزرگ کارآفرین نوین به تمامی این اطلاعات دست پیدا کنید.