استاندارد آب لیمو ترش

استاندارد آب لیمو ترش

استانداردآب-لیمو-ترش

در استاندارد  آب لیمو ترش ، تمامی ویژگی های لیمو ترش ، ویژگی های میکروبیولوژی ، نحوه تولید و بسته بندی ،نحوه اسانس گیری و نحوه اندازه گیری میوه بیان شده است.

لیموترش

لیمو ترش یکی از گونه های مرکبات است که آب آن به عنوان چاشنی در تهیه خوراک و همچنین در  غذا و سالاد به کار می رود. این میوه دارای رقم های گوناگونی است که از نظر اندازه ، شکل ظاهری ، رنگ و نوع  پوست با یکدیگر نابرابر هستند( مانند لیمو شیراز ، لیمو عمانی ، لیمو شیشه ای و لیمو جهرمی).
درخت این میوه معمولا در مناطق گرمسیری نیمه گرمسیری رشد می کند. درخت لیمو ترش که آن را لیمو آب نیز می نامند، درختی است کوچک با بلندای سه تا پنج متر و شاخه های خاردار و برگ کوچک. منطقه کشت لیمو ترش بیشتر در جنوب و جنوب شرقی ایران است.

اهداف

هدف این استاندارد ، تعیین ویژگی ها ، بسته بندی ، نشانه گذاری ، طبقه بندی ، نمونه برداری و روش های آزمون لیموترش می باشد.
دامنه کاربرد این استاندارد ، درباره لیموترش که بیشتر برای آبگیری مصرف می شود، کاربرد دارد.

اصطلاحات و تعاریف

اصطلاحات و تعاریف آمده در استاندارد لیموترش عبارتند از: لیمو ترش که بیشتر در آبگیری استفاده می شود از این پس، در این استاندارد لیمو آب نامیده می شود.
یکنواختی، به یکسان بودن میوه های یک بسته ، یا بسته های یک بهر، از نظر اندازه ،شکل ، رقم و  رنگ پوست  گفته می شود.
رسیده بودن، به کامل بودن بالندگی میوه گفته می شود.
پاکیزه بودن، به نبودن چیزهای بیگانه روی پوست میوه گفته می شود.
چیزهای بیگانه، به هر چیزی جز میوه لیمو آب در بسته ، مانند برگ ، تکه های گیاهی و…گفته می شود.
خشکیدگی، به حالتی گفته می شود که پوست میوه، در پی تابش نور خورشید یا سم پاشی نادرست و یا ماندن طولانی پس از برداشت خشک و سخت شده باشد.
خراشیدگی، به بودن خراش های کم عمق در پهنه بیرونی پوست گفته می شود. که سایر موارد مانند خال زدگی، پلاسیدگی، ترک خوردگی و…
و هر آنچه که درباره استاندارد لیمو ترش نیاز دارید، همه با توضیحات بیان شده است. که می توانید در سایت کار آفرین نوین این پک را دانلود کنید.

جهت اطلاعات بیشتر باما تماس بگیرید یا وارد آدرس اینستاگرامی ما شوید