استاندارد چای سبز
با دانلود پک استاندارد چای سبز می توانید تمامی استانداردها، تعیین ویژگی های حسی، فیزیکی، شیمیایی، میکروبی، نمونه برداری و روش های آزمون دمنوش یاد بگیرید.
این استاندارد برای چای سبز تولید شده و بسته بندی شده از سوی واحدهای تولیدی صنعتی و نیز چای سبز وارداتی و صادراتی کاربرد دارد.
این استاندارد برای چای سبز معطر و چای سبزی که کافئین آن جدا شده است، کاربرد ندارد.
مراجع و الزامات
استفاده از این مراجع برای این استاندارد الزامی است : چای سیاه – ویژگی ها و روش های آزمون ، چای – روش های نمونه یرداری ، روش تهیه نمونه نرم شده چای و اندازه گیری ماده خشک آن ،روش اندازه گیری خاکستر کل چای ، روش اندازه گیری قلیائیت خاکستر چای محلول در آب ، روش اندازه گیری خاکستر محلول و نامحلول چای در آب ، روش اندازه گیری خاکستر نامحلول چای در اسید ، چای – اندازه گیری عصاره آبی – روش آزمون ، روش اندازه گیری کافئین چای ، روش اندازه گیری فیبر خام در چای ، چای – بسته بندی ، نشانه گذاری و ترابری ، چای – روش تهیه نوشابه چای برای ارزیابی چشایی ، آیین کار بهداشتی تولید و بسته بندی ، آیین کار بهداشتی تولید، بسته بندی و نگهداری چای ، چای خشک و فوری – تعیین مقدار کافئین – روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ، چای – بسته های مقوایی و کاغذی – ویژگی ها و روش های آزمون ، انواع چای – ویژگی ها و روش های آزمون میکروبیولوژی.
این دمنوش از جوانه ها ، برگ ها و ساقه های ترد و جوان رقم هایی از بوته چای تهیه می شود. تفاوت میان چای سبز و سیاه در روش فرآوری آن ها می باشد. در تهیه این چای ، پس از برگ چینی ابتدا شاخساره های چای را در معرض گرما قرار می دهند. این عمل به دو روش بخار دادن و یا روش برشته کردن انجام می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.