استاندارد پنیر پروولون

استاندارد پنیر پروولون

پنیر پروولون یک محصول لبنی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. که از شیر گاو یا بوفالو تهیه می شود. پوسته بیرونی این پنیر براق و روشن می باشد. که باید طبق استاندارد تهیه شود.

پنیر از دسته لبنیات می باشد که دارای میزان بالایی از پروتیئن است. بنابراین حتما باید در جیره غذایی انسان مخصوصا کودکان قرار گیرد. پنیر معمولا از شیر حیواناتی مانند گاو، گوسفند و بز تهیه می شود که دارای رقم های گوناگونی می باشد.

خصوصیات پنیر پروولون

انواع مختلفی از پنیرها در کشورهای مختلف مصرف بیشتری دارند مثلا پنیر پروولون در کشور ایتالیا بسیار پر طرفدار می باشد.

پنیر پروولون دارای بافت سخت و نیمه سخت است ودارای عطر و طعم بسیار مطلوبی می باشد. رنگ این پنیر زرد طلایی است. این محصول دارای بافت رشته ای با رشته های پروتئینی طولانی موازی است که جزو خانواده پنیر موزارلا  می باشد.این پنیر را در اشکال گوناگونی، اصولا  استوانه ای یا گلابی شکل تهیه می کنند که نوع کالباسی آن کاربرد فراوانی دارد.این پنیر انواع مختلفی دارد که شامل پنیر پروولون شیرین ،تند و دودی که هر کدام از  این ها طرفدارهای خود را دارند. این محصول را به صورت صنعتی تولید می کنند.

این محصول حتما باید طبق استاندارد های مشخص شده تولید شود که ما در این پک همه استانداردهای لازم در باره این محصول را به طور جامع وکامل آورده ایم.

همچنین علاوه بر استاندارد های این محصول باید استاندارد های مواد تشکیل دهنده آن نیز بررسی شود، که تمامی این استاندارد ها در پک تدوین شده توسط ما وجود دارد.

مراجع و الزامات

مراجع ها برای استاندارد لازم می باشد که این مراجع شامل: شیر پاستوریزه – ویژگی ها و روش های آزمون، پنیر- ویژگی های عمومی، شیر خشک-ویژگی ها، پنیر و پنیرهای فرآیند شده و تعیین مقدار ماده خشک.

پنیر پروولون یک پنیر بسیار غنی و سرشار از مواد مغذی می باشد که بسیار مناسب برای کودکان است. این محصول را می توان در به عنوان چاشنی و یک ماده طعم دنده به غذا و یا سالادها اضافه کرد.

تمامی افراد که تمایل به دریافت این اطلاعات را دارند می توانند به سایت کارآفرین نوین که بزرگترین سایت صنایع غذایی می باشد، مراجعه کنند.

جهت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید یا وارد پیج اینستاگرام ما شوید.