مکمل های غذایی
آمار فروش مکمل ها بیانگر مصرف رو به گسترش آنهاست، بطوری که نیمی از مردم آمریکا مکمل غذایی مصرف می کنند.عمده ترین مصرف مکمل ها درسنین میانسالی تا سالخوردگی ،افراد چاق و افرادی که شیوه زندگی سالم تری دارند میباشد. مصرف کنندگان مکمل های پروتینی ، آمینواسید ها جوانان و غالبا افراد مذکر هستند.که منبع اطلاعاتی آنها به جای پزشک ، بیشتر مجلات و کتب می باشد. ضمنا مصرف کنندگان مکمل های گیاهی و مکمل های کاهش وزن بیشتر بانوان هستند.
تعریف مکمل های غذایی:
مکمل های غذایی محصولاتی هستند که برای کامل کردن رژیم غذایی بکار رفته و حداقل یکی از چهار معیار زیر را دارند:
- شامل یک ویتامین ، ماده معدنی، گیاهی، اسید آمینه، املاح و نسوج، مواد ترشحی و متابولیت ها می باشد.
- می توانند به صورت عصاره یا کنسانتره و اشکال دارویی مثل: قرص، ژل نرم و کپسول و پودر یافت شوند.
- بر روی برچسب آنها کلمه مکمل غذایی قید شده است.
- به عنوان یک غذای معمولی یا یکی از مواد رژیم غذایی بکار نمی رود.
موارد مصرف مکمل ها:
کمتر از 1% مصرف کنندگان مکمل ها ، آن را با نسخه پزشک دریافت کرده اند در بقیه موارد مردم به دلایل متعددی مثل رفع کمبود های رژیم غذایی ِپیشگیری و یا درمان بیماریها ، افزایش سطح انرژی ، کاهش خطر ابتلا به بیماری های عفونی ،کاهش وزن و … مکمل ها را مصرف میکند. در کل ، موارد مصرف مکمل های غذایی متنوع بوده و با عوامل اجتماعی ، روانشناسی ، سطح دانش و آگاهی و عوامل اقتصادی مرتبط می باشد. مصرف مکمل های غذایی زمانی توصیه می شود که نتوان جانشین غذایی مناسبی برای ایجاد یک رژیم متعادل پیدا کرد ، یا مقادیر مورد نیاز برای بدن بیش از حدی باشد که در یک رژیم متعادل غذایی وجود دارد و یا ترکیب مورد نیاز در مواد غذایی موجود نباشد (مثل مکمل های گیاهی) بنابراین مصرف انواع متنوعی از غذاها برای بدست آوردن مواد مغذی بسیار مناسب تر از مکمل های غذایی است.
مضرات مصرف مکمل ها:
- مصرف خوراکی برخی مکمل ها ذاتا خطرناک و ناسالم می باشد
(مثل: chaparral , ephedra یا pennyroyal , aristolochicacid , triactricol ,comfrey , mahung )
- عدم وجود قوانین نظارتی قوی و دقیق بر مکمل های غذایی (توضیح اینکه در اکثر موارد تنها سازندگان مکمل ها مسُول صحت اطلاعات برچسب آنها هستند و سازمان های نظارتی علمی ، ایمن بودن ، فواید یا تداخلات احتمالی آنها را قبل از ورود مکمل به بازار ارزیابی نمی کنند بنابراین قوانین نظارتی بر مکمل ها بیشتر به غذا نزدیک است تا دارو.)
- احتمال وجود آلودگی یا ناخالصی با مواد مضری مثل مواد کارسینوژن.
- متفاوت بودن مقادیر مواد فعال روی برچسب با محتوای آن و تفاوت این مقادیر در محصولات مختلف از یک مکمل.
- مصرف مکمل ها می تواند درمان با روش های پذیرفته ثابت شده دارویی را به تاخیر انداخته و یا به غلط جانشین آنها گردد.
- مصرف مکمل ها می تواند برای جمعیت های خاصی ( مثل: بچه ها ، بانوان باردار ، بیماران تحت عمل جراحی ، افراد با نارسایی برخی از اعضا مثل کبد و کلیه یا نقص در عملکرد سیستم ایمنی ) خطر ناک باشد.
- هزینه بالای مکمل های غذایی با توجه به ارزش واقعی درمان آنها که در بسیاری از موارد مقرون به صرفه نمی باشد.
- بر اساس مطالعه انجام گرفته بر رور عوارض مکمل های غذایی ، یک سوم عوارض جانبی (مثل: تشنج ، کما ، انفارکتوس ، میوکارد ، آرتیمی ، اختلالات انعقادی، بیماریهای کبدی ، آناقیلاکسی و مرگ ) جدی بوده که شدت عوارض جانبی با افزایش سن ارتباط مستقیم دارد. علاوه بر افراد سالخورده ، مصرف کننئگان مکمل های بهبود دهنده عملکرد جنسی مثل یوهمبین ، مکمل های مورد استفاده در لاغری و مکملهای مورد استفاده در بدنسازی بیشتر در معرض خطر عوارض جانبی هستند. علی رغم محبوبیت فراوان انواع مکمل ها از جمله مکمل های گیاهی توجه به این نکته ضروری است که بسیاری از آنها از نظر مکانیسم اثر ، سمیت و اثرات بالینی مورد بررسی دقیق قرار نگرفته اند. تصور اشتباه عامه این است که مکمل ها به علت طبیعی بودن ، ایمن بوده و عوارض جانبی ندارند و اگر نقشی در بهبود بیماری یا مشکلی که فرد بدان منظور مکمل را مصرف نکرده باشند ضرری هم ندارند. در صورتی که مصرف زیاد هر ماده مغذی نه تنها اثرات غیر قابل انتظار مفیدی ندارد بلکه امکان دارد سمی هم باشد.
چه افرادی به مکمل غذایی نیاز دارند:
- افراد دارای کمبود مواد مغذی .
- خانم های باردار .
- افراد با عدم تحمل به لاکتوز شیر که نیاز به کلسیم اضافی برای کاهش احتمال خطر پوکی استخوان دارند .
- افرادی که از رژیم های غذایی بسیار سخت برای کاهش وزن استفاده می کنند .
- افراد مسن که متابولیسم و جذب مواد مغذی در آنها کاهش یافته است .
- مبتلایان به AIDS ، معتادان ، افراد سیگاری و کسانی که مواد مغذی کمتری مصرف می کنند مثل : الکلی ها .
- افرادی که مشکل در جویدن و بلع غذا دارند .
- دوران نقاهت بعد از اعمال جراحی ، سوختگی ، جراحات یا بیماری .
- افرادی که صرفا گیاه خوارهستند به ویتامین B12 , D و املاح و آهن و روی نیازمندند .
- افرادی که داروهای مصرفی آنها با جذب یا متابولیسم مواد مغذی در بدن تداخل دارند .
طبقه بندی مکمل های غذایی:
طبقه بندی استاندارد و مورد توافقی درباره مکمل های غذایی وجود ندارد اما براساس نظر Radmier et al مکمل های غذایی را به دسته های زیر طبقه بندی میکنند:
- مکمل های گیاهی بدست آمده از گیاهان (Herbal Products )
- سایر ترکیبات بیولوژیک شامل مکمل های Botanical ، مکمل هایی با منشاء حیوانی و …
- ترکیبات مورد استفاده در بدنسازی .
- ترکیبات مورد استفاده برای کاهش وزن .
- سایر مکمل ها .
شما عزیزان برای دانلود این پک و دیگر پک های آموزشی به سایت karafarinenovin.com مراجعه فرمایید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.